Чай – дело всей жизни!
Активисты Карельского регионального отделения продолжают рассказывать о производителях из своего региона. В этот раз их героями стала супружеская пара из Карелии, Максим и Светлана Хюрри. Они женаты восьмой год и всё это время занимаются карельским чаем, можно сказать, что это дело всей их жизни.
«Мы любим свой край, природу, лес и его богатства. Изучая лесные травы, мы научились делать сначала простой чай, а потом и сложные ферментированные купажи. Наслаждались своими чаями, угощали родственников и друзей... И сами не заметили, как наш любимый чай стал делом жизни. Теперь в нашей мастерской не только чаи, но и натуральные сладости. Наслаждались своими чаями, угощали родственников и друзей... И сами не заметили, как наш любимый чай стал делом жизни», – говорят о своем занятии Хюрри.
– Как вы начали этим заниматься?
Наш бизнес вырос из дела для души: для себя и друзей. Мы не писали бизнес-план не просчитывали, как и что. Мы собирали иван-чай и травы, чтобы пить вкусный натуральный и полезный чай самим - все растет «под ногами». Дарили друзьям, когда шли в гости. Затем друзья начали просить продать им в подарок родственникам из другого региона, кто-то подсказал выставиться на хенд-мейд ярмарках в г. Петрозаводск. Там нас заметили сувенирные магазины города и стали предлагать выставлять товар у них на продажу.
Также не малую роль в становлении нас как мастеров-ремесленников сыграл наш местный фонд местного сообщества «Мельница». Руководителем фонда Ефремовой Екатериной был выигран грант на реализацию проекта «Ремесла пряжинских карел», который поднял тему актуализации и осовременивания ремесла в современном доме, и дал старт многим ремесленным начинаниям, которые продолжают развиваться в настоящее время.
– Сложно ли начать заниматься изготовлением чая (еще и иван-чая) и сладостей в Карелии?
Мы заходили на рынок, когда интерес к иван-чаю только начинался, и это также сыграло немало важную роль в развитии нашего бизнеса. Теперь иван-чаем никого не удивишь. Мы решили пойти по пути развития личного бренда, дать нашему продукту свою фамилию. Мы следим за вкусовыми качествами нашей продукции, всегда проверяем вкусно или нет на себе, на родственниках и друзьях. К примеру, когда разрабатывали упаковки для чаев с простыми добавками (иван-чай и ягоды черники, иван-чай с мятой) мы все не могли придумать название для иван-чая без добавок. И мы вспомнили, что друзья и покупатели постоянно говорят нам: очень вкусный у вас чай. Поэтому мы решили назвать иван-чай без добавок «Вкусный иван-чай». Просто и понятно.
Мы прислушиваемся ко мнению наших покупателей. Они сетуют, что упаковка у нас красивая, но не яркая. Именно благодаря отзывам-пожеланиям покупателей наша серия чайных купажей «встретила» предпраздничную новогоднюю суету в новой красивой яркой упаковке. Также одной из сложностей является момент ценообразования и сроки годности. Сроки годности продукции небольших производств и цена выше среднего зачастую не устраивает большие магазины.
Мы следим за вкусовыми качествами нашей продукции, всегда проверяем вкусно или нет на себе, на родственниках и друзьях.
– На чём можно экономить, а на чём экономить не стоит?
Сначала мы занимались только чаем и травами. Создавали различные купажи и даже столкнулись с неоднократным копированием нашей продукции и наших идей, однако нам удалось удержаться на рынке за счет своей уникальности и качества - на качестве продукции нельзя экономить. Мы развиваем свой бренд, которому дали свою фамилию.
– В чём польза вашего продукта?
Польза нашего продукта - чая и наших сладостей не оспорима. Это натуральность. С пользой натуральных продуктов сложно спорить.
– Как вы продвигаете свою продукцию?
Мы знаем весь процесс изготовления ферментированного иван-чая «от и до». Было много экспериментов, мы разработали свои «ноу-хау» в обработке кипрея, испортили и выбросили большую партию уже готового чая, так как при переходе на большие объемы заготовки, необходимо учитывать некоторые нюансы. Но мы достигли того уровня, когда наши покупатели советуют нашу продукцию своим друзьям и родственникам. Именно благодаря «сарафанному радио» мы стали известны. Мы не давали рекламу, не заказывали статей. Нам писали, звонили и говорили, что пробовали наш чай и хотят купить еще, написать о нас статью, снять видео - сюжет для местного телевидения, предлагают сотрудничество. В настоящий момент выстраиваем систематическую работу с постоянными и потенциальными контрагентами.
– Где можно приобрести вашу продукцию?
Сейчас мы – известный в Республике семейный бренд. Нашу продукцию можно найти в сувенирных и фермерских магазинах города Петрозаводска, и нескольких более-менее крупных городах региона. Также можно приобрести нашу продукцию на городских ярмарках (Винтажный цех, День города и др.), либо напрямую написав нам в нашей официальной группе в социальной сети «Вконтакте.
В нашем ассортименте не только чаи из карельского иван-чая и карельских трав, но и натуральные сладости, к примеру конфеты из семян льна и меда с различными добавками. Срок годности конфет всего 3 месяца - в них нет усилителей вкуса, консервантов и др. Постепенно в свой ассортимент добавляем и другие позиции.
– Какой совет вы дадите тем, кто хочет начать заниматься своим производством в Карелии?
Бизнес очень конкурентный. Каждый год появляются все новые производители. Однако, чем дальше, тем сложнее удержаться новичкам так как уже сформировались свои гиганты этой отрасли. Если кто-то из читателей задумывается о своем производстве (в любой нише фермерства) - лучше подождать с этим решением до 2021 года и исходя из ситуации в экономике и рынке, предпринимать дальнейшие действия.
Пресс-служба Карельского регионального отделения РССМ
Подписаться на
рассылку
Будьте в курсе последних новостей РССМ